和風創作料理 たか（野洲市）

↑クリックすると大きくなります


和風創作料理　たか　←こちらをクリック


来週の土曜日にある、ひだまり春の宴でお邪魔する
野洲市の和風創作料理　たか

昨日、魔法のレストランで紹介されましたのんっ

今回、電車に乗って行くっていうのがあまり宜しく無かったようで
参加して頂けるお客様が少なかったのですが

テレビで紹介されたお店に行くのは、かなりテンションが上がりますぅ(◎´∀｀)ノ
野洲駅からは歩いて２分くらいなので
ちょいと電車に乗れば２駅

今からでも遅くないので、行ってみたいわぁ～って方は
是非ご参加くださいましぃ


amamiya

ハンバーガー

ハンバーガーって食べはりますぅ？？

私はたまぁ～に無性に食べたくなって
マクドナルドに走ることが（笑）

でも本場アメリカな感じのって食べたこと無くて
一回食べてみたかったんですよねぇ


昨日、たまたま友達と行った守山の【ジェービーカフェ/JB CAFE 】
なっかなかのボリュームで美味しい

でね、ハンバーガーだけじゃ無くて
パスタ・オムライス・ハンバーグ・ステーキ・豚の生姜焼きなんかもあって
メニュー豊富ぅヽ(´▽｀)/

量もレギュラーとスモールと選べるので
スモールがお勧め

８８０円～とお値段もリーズナブル

お子様ランチもあるので
たまにはこんなお店にお孫さん連れて行くのもいいかもぉ

+１００円でガーリックライスに替えれるんですけど
これがまた絶品っ


濃いめなアメリカンフーズを食べたい方にはお勧めのお店ですぞ































↑こちら、照り焼きエッグバーグ( ´艸｀)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ
スモールにしてもご飯、食べ切れませんでしたぁ


amamiya

筍ご飯

筍ご飯、今が旬なんでしょうな
ちょくちょくお客様に頂きますのんっヽ(´▽｀)/

私、筍が大好きでね
ついつい食べ過ぎてしまって吹き出物が出てしまうのですぅ


ってな話を教室でしておりましたらね
Ｋ子さんが『せんせ、それはあく抜きが足りてないのよぉ～っ』って

!!(ﾟﾛﾟ屮)屮えっ？　　そうなん？


筍頂いたら、お米のとぎ汁であく抜きするんですが
３０分くらいしかしてなかったんですよねぇ。。

Ｋ子さんは、その後に二重鍋で２時間くらいコトコトと湯がいて
自然に冷ますんだとか。。

そこまで下処理した筍は、いくら食べても吹き出物出ないんですってぇ


ひだまりに居ると、お母さんが沢山いるので
お料理も教えて頂けるのですぅ

次はしっかり下処理して、山盛り食べてやるっ


amamiya

どん兵衛釜飯

うへへへへへぇ～っ

なんと！栗東教室に【電子レンジ】導入でございますぅ
お客様と一緒にお弁当を食べる事も多い中
『後、レンジさえあれば快適やのになぁ～っ』と
言われて続けてたんですがっ

なんと、コーナンで￥３，９８０-の電子レンジを
キッコせんせが見つけてきはってね
即導入ぅ～っヽ(´▽｀)/

で、最近お客様のマッキーから頂戴した
『どん兵衛釜飯』を頂く事にっ

















まずはお米をバラバラっと入れて
えっと…水は何処まで？？？

良く読むと『※必ず先にお水を線まで入れて下さい！』

!!(ﾟﾛﾟ屮)屮　ええっ

ま、えっか　と適当に水を入れて５００Ｗで３分っと

!!(ﾟﾛﾟ屮)屮　ええっ

４００W　　６００Ｗ　　あれ？　５００Ｗ無いですやんっ
ま、えっか　と６００Ｗで３分　　ちーーんっ

早速開けてみると…ヾ(*ﾟA｀)ﾉ　えっとこれって何？
少し食べてみると固くて食べれない

さらに２分でちーーんっ
少しムラしまして…ﾓﾋｬ━━((゜Д゜Uu))━━!!!!!!

リゾットって言えば聞こえはいいんですが…おじや？

味はどん兵味で美味いっ
ほっかほかの釜飯って訳にはいきませんでしたが
おじや好きの私には何の問題も無かったっす

でも…みなさんは、先に水を入れて下さいまし


この寒い時期、あたたかぁ～い物が食べれるのは
ありがたいですぅ


キッコせんせ、抜け駆けして先に食べちゃって
ごめんなさいっ

amamiya

Pine tree 1Pigna ～ピーニャ～

野洲にあるPine tree 1Pigna～ピーニャ～
まつぼっくりって意味の名前でステーキハウスでございますぅヽ(´▽｀)/

ひだまり初の忘年会で行った、守山にあるパインツリーさんの
息子さんがお店を出されたとかで
Ｍ島さんのご紹介でダーと行って参りましたのんっ

オーダーしたのはステーキの150ｇ
多めのサラダ、ご飯とみそ汁、おつけもの、食後のコーヒーが
ついて￥2,650-、ダーは200ｇを頼んで￥3,150-でした

ステーキのソースは２種類から選べて
洋風のデミグラスか和風の玉ねぎソース
今回は２人とも和風をチョイス　少し酸味のあるソースでご飯の進む味でしたよ


お肉屋さんだけあって、甘味があって柔らかいお肉で
美味しかったですっ

ステーキだけじゃなくて、オムライスとかトンカツとかカレーとか
いろいろなメニューもあるので一度行かれてみては

http://r.gnavi.co.jp/6420260/map/←クリックすると地図が出ますぞ


amamiya

Ｍ島さん、ご紹介ありがとうございましたぁ～っ

おふくろの味

おはようございますっヽ(´▽｀)/

すっかり秋になりまして、肌寒いと感じる日が多くなってきました。
朝晩は結構冷え込むので風邪など引かれないようお気を付け下さいね

さて、ひだまりにお越しのお客様
お料理上手の方が、まぁ～多い

私以外のスタッフも、これまたお料理上手なんですけどね

ポテサラだ、お豆の煮物だ、ゴーヤの佃煮に、お漬物
揚げあってのコロッケ、かぼちゃの煮物、栗ご飯、トンカツ
昆布のたいたん、切り干し大根、ゴーヤチャンプルーなどなど

まるでオカンようのうに『食べてぇ』とお持ち下さいます


我が家の旦那様の好物は
スパゲッティーとお好み焼きとハンバーグなもんで
洋食以外は喜んでくれないんです

だから、お持ち頂くおふくろの味は最高に嬉しいぃぃぃ

Ｋ木さん、かぼちゃの煮物
むっさ美味しかったですっ

Ｙ崎さん、栗ご飯
お米も栗もほっくほくで最高っす

















結婚２０周年を迎えててもなお…おふくろの味が出せない
恥ずかしいぃぃ～雨宮なのでした

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　amamiya

ずんだ餅

ずんだ餅をご存知か？
枝豆を使った南東北の郷土菓子なんですが
なんと、一度も食べた事が無かったんですぅ

そこいらのハトのマークには売っておまへんやろ？
枝豆好きの雨宮にしたら、何故４２年間も出会えなかったのかが
不思議なくらいで…

いつだったか、Ｄ宰さんに『ずんだ餅、食べた事無いんすよねぇ』
などとボヤいていたのを覚えていてくださってヽ(´▽｀)/
















ついに食する事が出来ましたのんっ

パックに入ってる餅は６個
教室の中を数えると…(￣ー￣)ﾆﾔﾘ　　丁度６人

今やぁ～っ

『みなさーーーん、お茶しませんかぁ～っ』

自分がずんだ餅食べたさに、全員を巻き込みお茶Ｔｉｍｅ

ぬほほほほほほぉ～っ
なんとも、枝豆の味は十分に生かされ、ほのかに甘く
餅はなんとも上品な柔らかさで、たまらなく美味しゅうございましたぁ

６人で小さな机を囲み、ずんだ餅をほおばる姿は
外から見たら【ひだまりＣＡＦＦＥ】( ´艸｀)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ

ちょっとした女子会みたいで楽しかったです

Ｄ宰さん、ありがとうございましたぁ(◎´∀｀)ノ



amamiya

カレーライス

今日で８月も終わりというのに、まだまだ暑いですねぇ～

こんな、あつ～い時は辛～～いカレーが食べたくなる
我が家では、月１ペースくらいでカレーが食卓にのぼるが
まだ今まで、コレやっ て納得のいくカレーにたどりついた
事がない・・・

作ってすぐはおいしくないから、朝から煮込んで
色々言われてる【隠し味】に
りんご・バナナ・にんにく・ヨーグルト・牛乳・チョコレート・
インスタントコーヒー・オイスターソース・ワイン等々
【スパイス】は
ガラムマサラ、コリアンダー、クミン、ナツメグ・・・
色々試してみるけど、いまいち( ´･ω･`)

私はいつも３種類のルウを混ぜて使うのだけれど
「おっ！今日のはまあまあ おいしかったぞ」
と思っても、３種類のルウの配分はいつもテキトー
なので、どう入れたか覚えてない

ルウから作る本格的なカレーじゃないから結局は
ルウの配分になるのかなあ？？
だとしたら、まだ”黄金比”にたどりついてないなぁ

グリーンカレー、夏野菜カレー、シーフードカレー、チキンカレー
色々あるけど、皆さんのお家のカレーはどんなカレーですか？
また、隠し味にこんなの入れたらおいしいよっていうのが
あったら教えてくださいね



ookura

Stagione/スタジョーネ

今日は野洲にあるイタリアンレストランをご紹介ヽ(´▽｀)/
野洲の橋を渡りきったところにあるお店でね
Stagione/スタジョーネ と申します

セットものがお得で、沢山あるメニューから好きなものを選べるのが嬉しい

今回は【しあわせセット】やったかな？
二人用で、アンティーパストやサラダから２品
パスタ・リゾット・ピザから２品
飲み物も２品
デザートの盛り合わせが付いて￥4,800-（ディナーセット）

ランチだと、もっとリーズナブルなセットもありますぞ















まずは前菜から『ローストポーク』をチョイス、甘くて柔らかくて最高に美味しい豚肉でした。
サラダからは『シーフードの気まぐれサラダ』サーモンやホタテ、生ハムにサラミなどが回りに散りばめられて、なんとワサビが付いてるんです♪
サラダも底が深い器で来るので、たっぷり野菜が取れますぞ

パスタは『ペスカトーレ』、ピリ辛で大きな海老はピリップリで甘かったぁ
ピザは『おいもとキノコの明太マヨピッツア』、焼けたとこはカリッカリなんだけど、中はモッチモチで味も濃くって美味ぃ～っ

デザートは５種の盛り合わせ、ここに『レモンスカッシュ』『ピンクグレープフルーツ』














それぞれがボリューミーなので、男性が行かれてもお腹一杯間違い無しですぞ

まずはランチから行かれてみては？
いまどき珍しい、喫煙席もあるので煙草座れる方も気楽にどうぞ

amamiya

ポテトサラダ

卵焼きに続きまして、家庭のグルメ話をひとつ

【ポテトサラダ】も、家庭によって味は様々
玉ねぎを入れるか入れないかでも味は全く変わりますよねぇ

我が家は玉ねぎ入れない派でして
具は元祖、ハム・ゆで卵・キュウーリ・コーン
そこへ、顆粒コンソメ・塩コショー・砂糖を少々・マヨネーズ
な感じでずっと作ってたんですけどね

テレビで、炒めた玉ねぎが入ってるポテトサラダが
死ぬほど美味いってのを見ましてチャレンジしたところ

以後、ずっと炒めた玉ねぎ入りポテサラを作るように
なったくらい美味いんですぅ～っヽ(´▽｀)/

ま、レシピを見た訳でも無いんで
私の想像で作ったポテトサラダですが、一度作ってみては？

蒸かしたジャガイモをつぶして、みじん切りの玉ねぎを
バターで飴色になるまで炒めたものを入れます☆

適当なサイズに切ったベーコンもカリカリに炒めて
同じボールに入れます

粗熱を取った後、塩もみしたキューリと粗く切ったゆで卵を入れ
塩・コショー・顆粒コンソメ・砂糖を少々・マヨネーズで和え
器に盛った後、ブラックペッパーとパセリを少し振りかけて出来上がりんっ

















なかなか美味ですぞ

amamiya